Puding Gula Hangus Tanpa Telur adalah salah satu hidangan penutup yang sangat digemari di Indonesia. Dengan rasa manis karamel yang khas dan tekstur lembut, puding ini menjadi pilihan sempurna untuk disantap di berbagai kesempatan. Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat puding gula hangus tanpa telur, termasuk bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah, dan tips agar puding Anda berhasil sempurna.
Apa Itu Puding Gula Hangus?
Puding Gula Hangus adalah dessert yang terbuat dari campuran susu dan gula yang dipanaskan hingga membentuk karamel. Dalam versi tanpa telur, kita masih bisa mendapatkan tekstur yang creamy dan lezat tanpa tambahan telur. Meskipun terasa ringan, puding ini kaya akan rasa, cocok untuk dinikmati setelah makan malam atau sebagai camilan di sore hari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Puding Gula Hangus Tanpa Telur:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Gula Pasir | 200 gram |
Air | 100 ml |
Susu Cair (full cream) | 500 ml |
Tepung Maizena | 2 sdm |
Vanili Bubuk | 1 sdt |
Garam | Sejumput |
Tips Memilih Bahan
- Susu: Gunakan susu full cream untuk hasil yang lebih creamy. Susu rendah lemak bisa mengurangi cita rasa puding.
- Gula: Pastikan Anda menggunakan gula pasir yang bersih. Gula merah bisa ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Langkah-langkah Membuat Puding Gula Hangus Tanpa Telur
Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat puding ini:
1. Membuat Karamel
- Langkah Pertama: Panaskan gula pasir dalam panci dengan api kecil. Aduk perlahan hingga gula larut dan berwarna kecokelatan.
- Langkah Kedua: Setelah gula berwarna kecokelatan, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Hati-hati, karena campuran akan mendidih dengan cepat dan bisa muncrat.
- Langkah Ketiga: Setelah campuran karamel tercampur rata, angkat dari api dan biarkan dingin.
2. Mempersiapkan Campuran Puding
- Langkah Pertama: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung maizena dengan sedikit susu hingga larut.
- Langkah Kedua: Panaskan sisa susu, vanili bubuk, dan garam dalam panci hingga hampir mendidih. Kemudian, tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental.
- Langkah Ketiga: Setelah itu, campurkan karamel ke dalam adonan susu. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Proses Penuangan dan Pendinginan
- Langkah Pertama: Siapkan cetakan puding. Tuangkan campuran puding ke dalam cetakan yang telah disiapkan.
- Langkah Kedua: Biarkan puding dingin pada suhu ruangan, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam hingga set.
Penyajian
Setelah puding set, keluarkan dari cetakan dan sajikan dalam piring saji. Anda bisa menambahkan irisan buah segar atau saus cokelat sebagai pelengkap. Selamat menikmati Puding Gula Hangus Tanpa Telur yang lembut dan manis ini!
Tips dan Trik Agar Puding Sempurna
- Jangan Terlalu Panas: Saat membuat karamel, pastikan untuk tidak membiarkannya terlalu lama di atas api. Jika karamel terbakar, rasanya akan pahit.
- Aduk Terus: Saat menambahkan larutan maizena ke dalam susu panas, pastikan untuk terus mengaduk agar tidak menggumpal.
- Kulkas: Pastikan puding benar-benar dingin sebelum disajikan agar teksturnya lebih padat dan mudah diiris.
Kesimpulan
Puding Gula Hangus Tanpa Telur adalah alternatif yang menyenangkan bagi mereka yang tidak ingin menggunakan telur dalam resep puding. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa menikmati hidangan penutup yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba resep ini dan jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda di kolom komentar!