Krofne iz rerne su ukusna i zdrava alternativa tradicionalnim krofnama prženim u ulju. Ovaj recept donosi jednostavne korake koje možete pratiti kako biste uživali u savršenim krofnama bez griže savesti. U nastavku ćemo detaljno proći kroz sastojke, proces pripreme, kao i savete za poslužavanje.
Šta su Krofne iz Rerne?
Krofne iz rerne su pečene krofne koje se prave od sličnih sastojaka kao i klasične krofne, ali umesto prženja, koriste se metode pečenja. Ovo ne samo da smanjuje unos masti, već i omogućava da se krofne pripreme brže i jednostavnije. Mogu se puniti različitim kremama, džemovima ili se mogu posuti šećerom u prahu.
Sastojci za Krofne iz Rerne
Da biste pripremili savršene krofne iz rerne, potrebni su vam sledeći sastojci:
- 400g brašna (kvasac ili oštro)
- 100g šećera
- 2 jaja
- 250ml mleka
- 80g putera (topljenog)
- 20g svežeg kvasca ili 7g suhog kvasca
- Prstohvat soli
- Ekstrakt vanile ili limunova kora za aromu
Proces Pripreme
1. Aktivacija Kvasca
Ako koristite svež kvasac, prvo ga treba aktivirati. U maloj posudi, pomešajte kvasac sa malo toplog mleka i kašikom šećera. Ostavite da odstoji 10 minuta, dok se ne formira pena.
2. Priprema Tijesta
U velikoj posudi, pomešajte brašno, šećer i so. Napravite udubljenje u sredini i dodajte aktivirani kvasac, jaja, otopljeni puter, ekstrakt vanile i ostatak mleka.
Zamesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše lepljivo, dodajte malo više brašna.
3. Prvo Kvašenje
Pokrijte posudu sa krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu da se tijesto diže oko 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.
4. Oblikovanje Krofni
Nakon što se tijesto diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i blagim pritiskom ga spljoštite. Isecite krugove pomoću modlica ili čaše. Na sredinu svakog kruga možete staviti malo džema ili kreme po želji.
5. Pečenje
Prebacite krofne na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da se dižu još 30 minuta. Zagrijte rernu na 180°C, a zatim pecite krofne 15-20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
6. Posluživanje
Krofne iz rerne možete poslužiti tople ili hladne. Pospite ih šećerom u prahu ili ih prelijte čokoladom.
Saveti za Savršene Krofne
- Isprobajte različite punjenja: Možete koristiti čokoladnu kremu, voćne džemove ili čak poslužiti sa sladoledom.
- Aromatizirajte tijesto: Dodajte naribanu koru citrusa za dodatnu svežinu.
- Dekoracija: Krofne možete ukrasiti šarenim mrvicama ili jestivim zlatnim prahom za posebne prilike.
Česta Pitanja
Mogu li koristiti bezglutensko brašno?
Da, možete koristiti bezglutensko brašno, ali imajte u vidu da bi rezultati mogli biti drugačiji. Razmislite o dodavanju vezivnog sredstva poput ksantanske gume.
Kako čuvati krofne?
Krofne čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana. Mogu se i zamrznuti.
Kako dobiti hrskavu koricu?
Da biste dobili hrskavu koricu, možete kratko peći krofne na višoj temperaturi na kraju pečenja ili premazati sa malo maslaca neposredno pre pečenja.
Zaključak
Krofne iz rerne su savršen izbor za svaku priliku, bilo da pravite užinu za porodicu ili pripremate slatkiš za proslavu. Ovaj recept je jednostavan, a rezultati su izvanredni. Ne zaboravite da eksperimentirate sa različitim punjenjima i dekoracijama kako biste napravili savršene krofne po svom ukusu!