Roti canai adalah salah satu makanan kegemaran di Malaysia dan di negara-negara jiran. Roti yang lembut dan berlapis ini biasanya disajikan dengan pelbagai jenis kuah atau kari. Jika Anda ingin menikmati roti canai kapan saja tanpa perlu membuatnya dari awal, artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang cara buat roti canai frozen yang mudah dan praktikal.
Apa Itu Roti Canai?
Roti canai adalah roti yang berasal dari pengaruh India, dikenali kerana teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam. Ia diperbuat daripada bahan asas seperti tepung, air, minyak, dan garam. Roti ini boleh dimakan dengan pelbagai jenis sambal, kari, atau susu pekat manis.
Bahan-Bahan untuk Roti Canai Frozen
Sebelum kita masuk ke dalam proses pembuatan, berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
- 250 ml air suam (atau secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Roti Canai
1. Menyediakan Doh
Proses:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dan garam.
- Tambahkan minyak masak ke dalam campuran tepung dan gaul sehingga menjadi serbuk roti.
- Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
- Uli doh selama 10-15 minit. Doh yang baik akan menjadi licin dan tidak melekat pada tangan.
- Bulatkan doh dan letakkan di dalam mangkuk yang telah dioles minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam supaya doh mengembang.
2. Membentuk Roti Canai
- Setelah doh berehat, ambil sedikit doh dan bulatkan menjadi bola kecil (sekitar saiz bola golf).
- Letakkan bola doh di atas permukaan yang ditaburi tepung dan tekan dengan telapak tangan.
- Gunakan penggulung atau tangan untuk mengembang doh menjadi lapisan yang sangat nipis. Pastikan lapisan tidak koyak.
- Taburkan sedikit minyak di atas lapisan yang nipis, kemudian lipat bahagian tepi ke dalam membentuk segi empat. Anda boleh melipatnya menjadi bentuk 'square' atau 'rectangle' bergantung kepada kesukaan.
3. Menggoreng Roti Canai
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
- Letakkan roti canai yang sudah dibentuk ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit setiap sisi hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebihan.
4. Proses Membekukan Roti Canai
- Setelah roti canai sejuk, letakkan roti dalam bekas atau bungkusan yang sesuai untuk membekukan.
- Pastikan setiap lapisan dibezakan dengan kertas minyak atau pembungkus plastik untuk mengelakkan melekat.
- Labelkan dan simpan dalam peti sejuk beku. Roti canai yang dibekukan ini boleh tahan sehingga 2 bulan.
Cara Memasak Roti Canai Frozen
- Untuk memasak roti canai frozen, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan selama 15-20 minit pada suhu bilik.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Goreng roti canai selama 3-4 minit di setiap sisi sehingga keemasan dan rangup.
Tip Tambahan
- Variasi Roti Canai: Anda boleh menambah bahan seperti daging atau sayuran ke dalam doh untuk membuat roti canai berinti.
- Sajian: Roti canai sangat sedap dimakan bersama dengan kuah dhal, kari ayam, atau sambal.
- Penyimpanan: Pastikan bekas penyejuk beku tidak terlalu penuh agar aliran udara tidak terhalang.
Kesimpulan
Dengan mengikuti cara buat roti canai frozen di atas, anda kini boleh menikmati roti canai kapan saja anda mahu tanpa perlu membuatnya dari awal. Roti canai frozen tidak hanya menjimatkan masa tetapi juga memberikan kemudahan dalam penyediaan hidangan. Selamat mencuba dan nikmati hidangan roti canai yang enak ini bersama keluarga dan rakan-rakan!
