Ayam Masak Kunyit Berkuah adalah hidangan yang terkenal dalam masakan Melayu. Resipi ini bukan sahaja mudah diikuti, tetapi juga memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menyelerakan. Dalam artikel ini, kita akan mengupas cara penyediaan Ayam Masak Kunyit Berkuah menurut resipi Azie Kitchen yang menjadi kegemaran ramai.
Apa Itu Ayam Masak Kunyit Berkuah?
Ayam Masak Kunyit Berkuah adalah hidangan ayam yang dimasak dengan rempah kunyit, memberikan warna kuning yang cerah dan rasa yang lemak berempah. Ia biasanya disajikan dengan kuah yang pekat, menjadikannya sangat sesuai untuk dicicah dengan nasi panas. Hidangan ini dikenali dengan kesederhanaan bahan-bahan tetapi kaya dengan rasa yang menggugah selera.
Bahan-Bahan Ayam Masak Kunyit Berkuah
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Ayam Masak Kunyit Berkuah:
| Bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Ayam (potong kecil) | 1 kg |
| Kunyit serbuk | 2 sudu besar |
| Santan (coconut milk) | 400 ml |
| Bawang merah | 5 biji |
| Bawang putih | 3 ulas |
| Halia | 1 inci |
| Cili padi | 3 biji |
| Garam | Secukup rasa |
| Minyak masak | 3 sudu besar |
Cara Penyediaan Ayam Masak Kunyit Berkuah
Langkah 1: Penyediaan Bahan
- Kisar Bahan-Bahan: Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan cili padi sehingga halus.
- Perap Ayam: Campurkan ayam dengan kunyit serbuk dan sedikit garam. Perap selama 30 minit untuk membolehkan rasa meresap.
Langkah 2: Memasak Ayam
- Panaskan Minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak.
- Tumis Bahan Kisar: Tumis bahan kisar hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan Ayam: Tambahkan ayam ke dalam kuali. Kacau rata sehingga ayam berubah warna.
Langkah 3: Menambah Santan
- Masukkan Santan: Tuangkan santan ke dalam kuali dan kacau. Biarkan mendidih.
- Perasakan: Tambahkan garam secukup rasa dan masak dengan api sederhana sehingga kuah pekat dan ayam masak sempurna.
Langkah 4: Penyajian
Hidangkan Ayam Masak Kunyit Berkuah dengan nasi panas. Kuah yang pekat dan kaya dengan rempah akan membuatkan setiap suapan menjadi nikmat.
Kenapa Ayam Masak Kunyit Berkuah Menjadi Pilihan?
Hidangan ini bukan sahaja sedap tetapi juga menawarkan pelbagai manfaat. Kunyit dikenali dengan khasiat anti-radang dan antioksidan. Santan memberikan rasa lemak yang sempurna dan menjadikan kuah lebih kaya.
Manfaat Kesihatan Kunyit:
- Mengurangkan Keradangan: Kunyit mempunyai sifat anti-radang yang boleh membantu meredakan kesakitan.
- Meningkatkan Imuniti: Kandungan antioksidan dalam kunyit dapat membantu meningkatkan sistem imun.
- Kesihatan Jantung: Kunyit dapat membantu memperbaiki kesihatan jantung dengan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Kesimpulan
Ayam Masak Kunyit Berkuah dari resipi Azie Kitchen adalah hidangan yang pasti menggoda selera. Dengan bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang tidak rumit, sesiapa sahaja boleh mencuba resipi ini di rumah. Selain sedap, hidangan ini juga kaya dengan khasiat. Jadi, apa tunggu lagi? Sediakan Ayam Masak Kunyit Berkuah ini untuk keluarga dan nikmati bersama-sama!
Sumber: Azie Kitchen - Resipi Ayam Masak Kunyit
Dengan panduan yang jelas dan langkah demi langkah, diharapkan anda dapat mencuba resipi ini dan merasai kelezatannya. Selamat mencuba!
